• 2012-05-10潮汕味道 - [读书]

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    看《潮汕味道》,喜欢张新民的通脱。

    对于工夫茶有很多讲究——其实关于茶从来就有很多神神道道传说——比如认为烧水的燃料用橄榄炭最好,用这样烧出来的水泡茶味道更美妙。张新民就说他 对此有另外的看法:“说白了就是受着物理学的影响,只相信温度与分子的热运动有关,并不认为电磁炉与橄榄炭烧出来的水会有什么不同。”

    事实上我也并不反对茶道的讲究。很多时候人们是需要形式感的,有了形式感才有审美,才有情趣。只是觉得一旦过了度,就变成端、装、傻,而近乎笑话了。比如很多“茶之书”里的各种臆说,我认为那都是骗人的把戏。

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